Kontserbazio: 1960-Presente

Oro har, euskaldunak oso lagunkoiak dira, eta elkarrekin lan egin dute beti. Euskal mundu  tradizionaleko auzolanaren kontzeptuari esker, ondo konektatutako komunitateak sortu dituzte nonahi. Mundu Berrira emigratzean, euskaldunek ez zituzten ohitura horiek ahaztu, eta gaur egungo euskal kulturak haien arabera eboluzionatu du. Ostatuen gainbeherak gainditu beharreko erronka berri bat sortu zuen komunitate askotan. Ostatuek euskal kulturaren elementuak babesten laguntzen zuten, eta euskaldun askoren ustez beharrezkoa zen tradizio garrantzitsu horiek babesten jarraitzea. Ostatuek ateak itxi zituztenez, euskal komunitateek elkartzeko leku bat behar zuten, haien hizkuntza, kultura eta tradizioak betikotuko bazituzten. Euskal etxe batzuk lehenago sortzeko ahaleginek porrot egin bazuten ere, 1940ko hamarkadatik aurrera Kalifornia osoan zehar sortu ziren euskal etxeek gaur egunera arte iraun dute. Denborak eta kulturak aurrera egin ahala, euskaldunak ostatuetan bizitzeari eta artzain aritzeari utzi eta beste industria batzuetan lan egiten hasi ziren eta, orduan, euskal etxe edota jatetxeetan elkartu egiten ziren. Euskaldunak artzaintzarekin lotu ohi ditugun arren, paisajismoarekin, nekazaritzarekin, okintzarekin, sukaldaritzarekin, esnetegiekin, enpresa-munduarekin eta politikarekin, besteak beste, lotu ditzakegu baita ere.